Receita de verão ou
inverno, consoante o apetite
Num tabuleiro de ir ao forno colocar meia cebola cortada em rodelas, 2 dentes de alho às rodelas e cobrir com azeite. Colocar no centro 2 postas
grandes de peixe vermelho. Dispor à
volta batatinhas inteiras com pele,
uma cenoura aos pedaços e uma curgete em cubos grossos. Cobrir
novamente com a restante cebola mais 1 dente de alho, tudo cortado às rodelas.
Dispor ainda algumas tiras de pimento
verde. Temperar com sal grosso e
regar generosamente com azeite. Levar ao forno a 200ºC durante 45 min.
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