Das sobras de bacalhau da Consoada, limpar e desfiar 3 postas de bacalhau, escorrer muito bem as couves e as batatas cozidas. Para uma sertã larga esmagar 4 dentes de alho e cobrir com uma dose generosa de azeite. Levar ao lume a dourar o alho e juntar o bacalhau, mexendo sempre para não agarrar. Bater 3 ovos e temperar com um pouco de sal. Juntar à sertã as batatas cozidas cortadas em metades, e cobrir com os ovos, envolvendo sempre, até ganhar consistência. Finalmente juntar as couves esfarrapadas e envolver. Servir com azeitonas.
1 comentário:
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